Boudin noir et poelée d'automne

Ingrédients

Pour 4 personnes:

-  2 parts de boudin noir
-  3 pommes (type reine des reinettes)
- 12 pruneaux
- 30 g de raisins secs
- 30 g de noisettes

Préparation

1°) Couper le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner à 180°C pendant 20 min.

2°) Eplucher et couper les pommes en gros dés. Les faire colorer légèrement à la poêle avec un peu d'huile (elles doivent rester fermes). Ajouter les pruneaux, raisins secs et noisettes et faire revenir encore 5-10 min.

3°) Assembler le boudin et la poêlée dans l'assiette: le tour est joué!